Turrón de Jijona Refinado Calidad Suprema 300 gr.

Categorías: El Abuelo, Los clásicos, productos, Turrones

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12,40 € IVA incl.

El Turrón de Jijona Refinado de 300g de Turrones El Abuelo es la máxima expresión de la elegancia en el turrón blando. Avalado con la categoría de Calidad Suprema, este clásico representa la maestría artesana en la molienda de frutos secos.

Su receta destaca por un 70% de almendra tostada seleccionada y un 17% de miel pura de abeja. A diferencia del turrón granulado, la masa del refinado se muele y reposa hasta conseguir una pasta completamente homogénea. Cada bocado se deshace suavemente en el paladar sin encontrar trozos, ofreciendo una textura sedosa y uniforme. Un producto imprescindible para quienes buscan la máxima finura en la mesa navideña.

¿A qué sabe?: Sabor intenso a almendra tostada con el dulzor meloso y suave de la miel pura. Un perfil redondo que llena la boca sin resultar pesado.
Molienda Fina Refinada: Textura suave y ultra homogénea, elaborada para fundirse despacio en la boca de forma placentera.

Ficha Técnica e Información de Utilidad

Ingredientes: Almendra tostada (70%), miel (17%), azúcar y albúmina de huevo.
Consistencia y textura: Textura blanda, uniforme, cremosa y muy fina. Se deshace con facilidad al corte y al paladar.
Conservación: Consérvese en un lugar fresco, seco y al abrigo de fuentes directas de calor para mantener sus aceites naturales y su consistencia.
Información de Alérgenos: Contiene almendra y huevo (albúmina). Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, sésamo, leche o gluten debido a la actividad del obrador artesanal. Libre de OGM.
Población de destino: Apto para la población general y amantes del turrón blando suave (excepto personas con alergias o intolerancias a la almendra, huevo o trazas indicadas).

Información Alérgenos y OGM

Contiene almendra y huevo. Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y sésamo. No contiene OGM.Características organolépticas

Color: Marrón claro
Consistencia: Blanda
Sabor: Característico
Olor: Característico

Especificaciones físico-químicas y microbiológicas

Humedad (máximo) 4.50%
pH: 5-6
Aw ≤ 0.30

Enterobacterias < 100 ufc/g
Listeria monocytog.: < 100 ufc/g
Mohos y levaduras: < 500 ufc/g
Salmonella: ausencia/25g

Proceso de elaboración

Tostado previo de almendra repelada/ Dosificación y cocción del azúcar y la miel/ Reconstitución y adición de la clara de huevo/ Laminado y enfriado de la masa/ Molturación del caramelo y de la almendra tostada en molino de piedra / Paso por la refinadora (menos turrón picado)/ Molturación fina y ablandado a través de molino de piedra/ Homogeneización de la masa/ Cocción en boixets (adición de trocitos de almendra tostada para turrón granulado)/ Llenado de moldes, enfriado y solidificación/ Cortado/ Envasado.

Información declarada o a declarar en la etiqueta

Denominación del alimento, Calidad, Ingredientes, Alérgenos, Cantidad neta, Información nutricional, Fecha de consumo preferente, No de lote, Condiciones de conservación, Razón social y dirección, Fabricado en Jijona (España), Logo IGP, Logo Jijona.

Criterios de conservación, almacenamiento y transporte

Consumir preferentemente antes de 18 meses desde la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.

Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.

Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.

Condiciones de uso y consumo: Producto destinado directamente a consumidor final sin necesidad de transformación
previa.

Valores nutricionales medios por 100gr

Valor energético	2349kJ/565Kcal
Grasas de las cuales saturadas monoinsasturadas poliinsaturadas	38gr 2,9gr 24gr 0,9gr
Hidratos de carbono de los cuales azúcares	33gr 32gr
Fibra alimentaria	7,2gr
Proteínas	19gr
Sal	0,04gr