Turrón de Jijona Granulado Calidad Suprema 300 gr.

Categorías: El Abuelo, Los clásicos, Turrones

AJGS001

12,40 € IVA incl.

El Turrón de Jijona Granulado de 300g de Turrones El Abuelo es el gran referente del turrón blando tradicional. Cuenta con la distinción de Calidad Suprema por su alta concentración de materias primas nobles. Es la opción perfecta para disfrutar del sabor de siempre en la mesa familiar.

Su fórmula contiene un 70% de almendra tostada seleccionada y un 17% de miel pura de abeja. La masa se trabaja lentamente en los clásicos boixets para lograr su punto idóneo de cocción. Su acabado «granulado» incluye pequeños trozos de almendra entre la crema. Esto ofrece un contraste único entre la base suave y el toque crujiente del fruto seco.

¿A qué sabe?: Un sabor profundo a miel natural balanceado con el tostado rico de la almendra. Ofrece un perfil dulce, cálido y elegante.
Textura Granulada Exclusiva: Combina la cremosidad de la masa molida con el crujido apetecible del trozo de almendra.

Ficha Técnica e Información de Utilidad

Ingredientes: Almendra tostada (70%), miel (17%), azúcar y albúmina de huevo.
Consistencia y textura: Textura blanda, melosa y rica en aceites naturales, salpicada de pequeños trozos crujientes de almendra.
Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor para mantener intactos su ternura y sus aceites.
Información de Alérgenos: Contiene almendra y huevo (albúmina). Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, sésamo, leche o gluten por presencia en el obrador. Libre de OGM.
Población de destino: Apto para el público en general y amantes del turrón blando tradicional (excepto personas con alergia a los frutos de cáscara o al huevo).

Información Alérgenos y OGM

Contiene almendra y huevo. Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y sésamo. No contiene OGM.

Características organolépticas

Color: Marrón claro
Consistencia: Blanda
Sabor: Característico
Olor: Característico

Especificaciones físico-químicas y microbiológicas

Humedad (máximo) 4.50%
pH: 5-6
Aw ≤ 0.30

Enterobacterias < 100 ufc/g
Listeria monocytog.: < 100 ufc/g
Mohos y levaduras: < 500 ufc/g
Salmonella: ausencia/25g

Proceso de elaboración

Tostado previo de almendra repelada/ Dosificación y cocción del azúcar y la miel/ Reconstitución y adición de la clara de huevo/ Laminado y enfriado de la masa/ Molturación del caramelo y de la almendra tostada en molino de piedra / Paso por la refinadora (menos turrón picado)/ Molturación fina y ablandado a través de molino de piedra/ Homogeneización de la masa/ Cocción en boixets (adición de trocitos de almendra tostada para turrón granulado)/ Llenado de moldes, enfriado y solidificación/ Cortado/ Envasado.

Información declarada o a declarar en la etiqueta

Denominación del alimento, Calidad, Ingredientes, Alérgenos, Cantidad neta, Información nutricional, Fecha de consumo preferente, No de lote, Condiciones de conservación, Razón social y dirección, Fabricado en Jijona (España), Logo IGP, Logo Jijona.

Criterios de conservación, almacenamiento y transporte

Consumir preferentemente antes de 18 meses desde la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.

Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.

Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.

Condiciones de uso y consumo: Producto destinado directamente a consumidor final sin necesidad de transformación
previa.

Valores nutricionales medios por 100gr

Valor energético	2349kJ/565Kcal
Grasas de las cuales saturadas monoinsasturadas poliinsaturadas	38gr 2,9gr 24gr 0,9gr
Hidratos de carbono de los cuales azúcares	33gr 32gr
Fibra alimentaria	7,2gr
Proteínas	19gr
Sal	0,04gr