11,05 € IVA incl.
Calidad Suprema.
Ingredientes
Almendra tostada (70%), miel (17%), azúcar y albúmina de huevo.
Información Alérgenos y OGM
Contiene almendra y huevo. Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y sésamo. No contiene OGM.
Características organolépticas
Color: Marrón claro
Consistencia: Blanda
Sabor: Característico
Olor: Característico
Especificaciones físico-químicas y microbiológicas
Humedad (máximo) 4.50%
pH: 5-6
Aw ≤ 0.30
Enterobacterias < 100 ufc/g
Listeria monocytog.: < 100 ufc/g
Mohos y levaduras: < 500 ufc/g
Salmonella: ausencia/25g
Proceso de elaboración
Tostado previo de almendra repelada/ Dosificación y cocción del azúcar y la miel/ Reconstitución y adición de la clara de huevo/ Laminado y enfriado de la masa/ Molturación del caramelo y de la almendra tostada en molino de piedra / Paso por la refinadora (menos turrón picado)/ Molturación fina y ablandado a través de molino de piedra/ Homogeneización de la masa/ Cocción en boixets (adición de trocitos de almendra tostada para turrón granulado)/ Llenado de moldes, enfriado y solidificación/ Cortado/ Envasado.
Información declarada o a declarar en la etiqueta
Denominación del alimento, Calidad, Ingredientes, Alérgenos, Cantidad neta, Información nutricional, Fecha de consumo preferente, No de lote, Condiciones de conservación, Razón social y dirección, Fabricado en Jijona (España), Logo IGP, Logo Jijona.
Criterios de conservación, almacenamiento y transporte
Consumir preferentemente antes de 18 meses desde la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.
Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.
Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.
Condiciones de uso y consumo: Producto destinado directamente a consumidor final sin necesidad de transformación
previa.
Valores nutricionales medios por 100gr
Valor energético | 2349kJ/565Kcal |
---|---|
Grasas de las cuales saturadas monoinsasturadas poliinsaturadas |
38gr 2,9gr 24gr 0,9gr |
Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
33gr 32gr |
Fibra alimentaria | 7,2gr |
Proteínas | 19gr |
Sal | 0,04gr |
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