Turrón de Jijona Eco 200 gr.

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8,12 € IVA incl.

El turrón de jijona eco es el gran rey de la Navidad en su versión más pura y respetuosa. Este Turrón de Jijona Ecológico de 200g representa la excelencia de la confitería tradicional alicantina, respetando el proceso artesanal de reposo, molienda y cocción en boixet. El resultado es esa masa melosa, blanda y untuosa que se deshace lentamente en el paladar. El turrón libera los aceites naturales de la almendra mediterránea tostada en su punto justo.

Su fórmula destaca por una calidad excepcional y una etiqueta limpia. Cuenta con un insuperable 70% de almendra tostada de cultivo ecológico, la proporción más alta para garantizar una textura sedosa y un sabor profundo a fruto seco noble. Se endulza de forma natural con un 17% de miel pura ecológica y azúcar de caña orgánico, amalgamados con clara de huevo para lograr el punto exacto de finura. Un imprescindible de la mesa festiva para quienes buscan el sabor de siempre libre de aditivos sintéticos.

¿A qué sabe?: Un sabor profundo, rico y envolvente a almendra recién tostada con notas florales de miel pura. Una experiencia cremosa, dulce y reconfortante.
Sello El Abuelo Eco: Certificado de Agricultura Ecológica (UE / no UE). Elaborado con ingredientes 100% naturales, procedentes de cultivos sostenibles y sin Organismos Modificados Genéticamente (OGM).

Ficha Técnica e Información de Utilidad

Consistencia y textura: Blanda, melosa y finamente molida, con una textura fluida y cremosa que caracteriza al auténtico turrón de Jijona.
Conservación: Consérvalo en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor para preservar intacta la humedad de la masa y sus aceites naturales.
Información de Alérgenos: Contiene almendra y huevo (albúmina). Puede contener trazas de otros frutos de cáscara o sésamo por la elaboración en obrador artesana. Libre de OGM.
Población de destino: Apto para la población en general y amantes del turrón blando artesanal biológico (excepto personas sensibles o alérgicas a los frutos de cáscara o al huevo).

Información Alérgenos y OGM

Contiene almendra y huevo. Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y sésamo. No contiene OGM»Características organolépticas

Color: Marrón claro
Consistencia: Blanda
Sabor: Característico
Olor: Característico

Especificaciones físico-químicas y microbiológicas

Humedad (máximo) 4.50%
pH: 5-6
Aw ≤ 0.30

Enterobacterias: < 100 ufc/g
Listeria monocytog.: < 100 ufc/g
Mohos y levaduras: <500 ufc/g
Salmonella: ausencia/25g

Proceso de elaboración

Tostado previo de almendra repelada / Dosificación y cocción del azúcar y la miel / Reconstitución y adición de la clara de huevo/ Laminado y enfriado de la masa / Molturación del caramelo y de la almendra tostada en molino de piedra / Homogeneización de la masa / Cocción en boixets (adición de trocitos de almendra
tostada para turrón granulado)/ Llenado de moldes, enfriado y solidificación/ Cortado/ Envasado.

Información declarada o a declarar en la etiqueta

Denominación del alimento, Calidad, Ingredientes, Alérgenos, Cantidad neta, Información nutricional, Fecha de consumo preferente, No de lote, Condiciones de conservación, Razón social y dirección, Fabricado en Jijona (España), Logotipo ecológico de la UE / Código del organismo de control / Agricultura (UE o no UE o UE / no UE), Logo IGP, Logo Jijona.

Criterios de conservación, almacenamiento y transporte

Consumir preferentemente antes de 18 meses desde la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.

Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.

Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.

Condiciones de uso y consumo: Producto destinado directamente a consumidor final sin necesidad de transformación
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Valores nutricionales medios por 100gr