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Cuando la tradición milenaria de Jijona se alía con el respeto por la agricultura limpia, nacen productos extraordinarios como este Turrón Crema de Almendras Ecológico de 200g. Es la máxima expresión del turrón blando en su versión más pura y delicada. Su secreto reside en un proceso de elaboración lentísimo y artesanal donde la masa, tras ser tostada y endulzada con sirope ecológico, se somete a una molienda fina en molinos de piedra tradicionales y a un refinado exhaustivo antes de pasar por la mítica cocción en boixets.
El resultado es una pasta homogénea, blanda y de una melosidad sedosa increíble, con ese tono marrón tostado tan característico del fruto seco bien tratado. Al morderlo, la crema se deshace con una finura absoluta en la boca, liberando los aceites naturales de la almendra sin resultar empalagosa. Es el turrón ideal para quienes buscan el sabor nostálgico del obrador de siempre pero con la tranquilidad de consumir un producto certificado sin aditivos sintéticos ni pesticidas.
Información Alérgenos y OGM
Contiene almendra. Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara, huevo y sésamo. No contiene OGM»Características organolépticas
Color: Marrón
Consistencia: Blanda
Sabor: Característico
Olor: Característico
Especificaciones físico-químicas y microbiológicas
Humedad (máximo) 4.50%
pH: 5-6
Aw ≤ 0.80
Listeria monocytog.: < 100 ufc/g
Salmonella: ausencia/25g
Proceso de elaboración
Tostado previo de la almendra / Dosificación y cocción del sirope / Laminado y enfriado de la masa / Molturación del caramelo y de la almendra tostada en molino de piedra / Paso por la refinadora / Molturación fina y ablandado a través de molino de piedra / Homogeneización de la masa / Cocción en boixets / Llenado de moldes, enfriado y solidificación/ Cortado / Envasado.
Información declarada o a declarar en la etiqueta
Denominación del alimento, Calidad, Ingredientes, Alérgenos, Cantidad neta, Información nutricional, Fecha de consumo preferente, No de lote, Condiciones de conservación, Razón social y dirección, Logotipo ecológico de la UE / Código del organismo de control / Agricultura (UE o no UE o UE / no UE).
Criterios de conservación, almacenamiento y transporte
Consumir preferentemente antes de 18 meses desde la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.
Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.
Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.
Condiciones de uso y consumo: Producto destinado directamente a consumidor final sin necesidad de transformación
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Valores nutricionales medios por 100gr
| Valor energético | 2256kJ/542Kcal |
|---|---|
| Grasas de las cuales saturadas |
35gr 2,6gr |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
37gr 26gr |
| Fibra alimentaria | 6,7gr |
| Proteínas | 17gr |
| Sal | 0,07gr |
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