Turrón Jijona – Tortas Rilsan 500 gr.

Para los verdaderos devotos del turrón blando, las palabras se quedan cortas ante esta torta de medio kilo. Elaborado bajo los métodos más estrictos de la tradición jijonenca, este turrón pasa por un doble proceso de molienda y cocción en los clásicos boixets, donde la masa se trabaja en caliente con paciencia infinita hasta alcanzar esa textura tan sumamente cremosa, untuosa y granulada que lo hace inconfundible. Al presentarse en formato de torta y protegido en rilsan, los aceites naturales de su altísima concentración de fruto seco se mantienen concentrados, asegurando un bocado húmedo y tierno de principio a fin.

La receta es una demostración de poderío artesano: nada menos que un 70% de almendra seleccionada y tostada, combinada con un 17% de miel pura. Al no llevar aditivos ni espesantes artificiales, es la propia grasa noble de la almendra la que obra el milagro de ligar la masa, dando como resultado un turrón que se deshace en la boca con una elegancia suprema. Es el postre definitivo para presidir las mesas navideñas más exigentes, diseñado para cortarse a lascas generosas y disfrutar en familia.

• ¿A qué sabe?: Una explosión intensa y profunda de almendra tostada arropada por la calidez aromática y floral de la miel natural. Un sabor que inunda el paladar y perdura con suavidad.
• Sello El Abuelo: Una concentración de almendra del 70% está muy por encima de los requisitos habituales del mercado. Es un homenaje directo a los obradores antiguos, donde la materia prima lo era todo.

Ingredientes al desnudo

• Almendra tostada (70%): La reina absoluta de la receta. Molida meticulosamente para aportar el cuerpo, la grasa natural y el sabor tostado que define al auténtico turrón de Jijona.
• Miel (17%): El néctar que aporta el dulzor tradicional, el aroma a campo y esa textura melosa tan adictiva.
• Azúcar: Integrado a la perfección en la cocción para dar el punto justo de consistencia a la masa.
• Albúmina de huevo: Clara de huevo que actúa como el sutil emulsionante natural durante el batido artesano, unificando los ingredientes con maestría.